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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
花生芽的具有促進消化、降低血脂、抗氧化、抗炎功效與作用。
1.促進消化：花生芽中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，有助于排便。
2.降低血脂：花生芽中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，有助于預(yù)防心血管疾病。
3.抗氧化：花生芽中的黃酮類化合物和多酚等成分具有很強的抗氧化作用，可以清除自由基，延緩衰老。
4.抗炎：花生芽中的皂甙等成分具有抗炎作用，可以緩解炎癥反應(yīng)。
花生具有過敏體質(zhì)者慎食、胃腸功能不佳者慎食、高尿酸血癥患者的禁忌。
1.過敏體質(zhì)者慎食：花生芽中含有一些蛋白質(zhì)和酶類物質(zhì)，容易引起過敏反應(yīng)。
2.胃腸功能不佳者慎食：花生芽中的膳食纖維較多，容易刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉或腹痛等癥狀。
3.高尿酸血癥患者慎食：花生芽中含有較高的嘌呤，容易導(dǎo)致高尿酸血癥加重。
花生芽具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，但在食用時應(yīng)注意禁忌人群。正確適量食用花生芽，可以發(fā)揮其功效與作用，提供營養(yǎng)，促進健康。
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