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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
檸檬酸是一種天然產(chǎn)物,多存在于檸檬、柑橘等柑橘類水果中。在食品工業(yè)中,檸檬酸常被用作酸味調(diào)味劑或食品添加劑??傮w而言,檸檬酸對(duì)人體并無明顯的有害作用,但在某些情況下,過量攝入檸檬酸可能產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。
1.消化系統(tǒng):檸檬酸具有酸性,攝入較多檸檬酸可能導(dǎo)致胃酸增多,引起胃潰瘍、胃痛或消化不良等問題。此外,檸檬酸還可增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),對(duì)部分腸胃虛弱者或具有易胃酸倒流癥狀者可能產(chǎn)生不良影響。
2.骨骼系統(tǒng):檸檬酸雖然屬于有機(jī)酸,但在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為碳酸氫根離子,部分加速尿液的酸化,增加尿鈣鹽的溶解度,因而增加尿鈣鹽的排泄。長(zhǎng)期過量攝入檸檬酸可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥或牙釉質(zhì)腐蝕。
3.過敏反應(yīng):檸檬酸屬于弱酸,對(duì)個(gè)別人可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)。過量檸檬酸攝入可能引發(fā)過敏癥狀,如皮膚發(fā)癢、皮疹、呼吸困難等。
檸檬酸在一般情況下對(duì)人體是相對(duì)安全的,但在某些情況下,如消化系統(tǒng)弱或具有過敏體質(zhì)者,過量攝入檸檬酸可能引發(fā)一系列的不良反應(yīng)。為了避免出現(xiàn)不良反應(yīng),平時(shí)應(yīng)保持飲食多樣化和適度攝入檸檬酸。
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