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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
赤小豆，又稱紅豆、紅小豆等，是一種常見(jiàn)的豆類食物，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
赤小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)的含量比黃豆還要高，每100克赤小豆中含有約20克蛋白質(zhì)。此外，赤小豆還含有豐富的膳食纖維，有助于改善腸道功能，預(yù)防便秘。
2.藥用價(jià)值
在中醫(yī)中，赤小豆被認(rèn)為具有利水消腫退黃，清熱解毒消癰的功效。常用于治療水腫、黃疸、腳氣病、便血、皮膚化膿性感染等病癥。
赤小豆的食用方法多樣，可以煮粥、燉湯、做糕點(diǎn)等。此外，赤小豆還可以與其他食材搭配，如與綠豆、薏米、花生等一起煮成營(yíng)養(yǎng)豐富的八寶粥，既美味又養(yǎng)生。
總之，適量食用赤小豆，可以為人體提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，有益于身體健康。然而，由于赤小豆性質(zhì)偏涼，脾胃虛寒的人群應(yīng)適量食用。
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赤小豆可以熬粥嗎
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赤小豆的作用
赤小豆屬豆科植物，扁細(xì)稍長(zhǎng)，是十分有營(yíng)養(yǎng)的植物，在生活中經(jīng)常容易把赤小豆和紅豆弄混，兩者其實(shí)在食用方式上差別是十分大的，其中赤小豆可入藥和食用。那么赤小豆的作用有哪些呢？ 詳細(xì)»
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炒熟的赤小豆都有什么功效
赤小豆又被稱為赤豆、紅小豆、朱豆等等，是一年生半纏繞草本植物的成熟種子，往往在五到八月開(kāi)花，在夏秋季節(jié)進(jìn)行采收。赤小豆的種子可供藥用，具有利水消腫和健脾祛濕的藥用功效。赤小豆在中國(guó)、日本、朝鮮、菲律賓... 詳細(xì)»
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炒熟的赤小豆都有什么功效
赤小豆是一種常見(jiàn)的食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。炒熟的赤小豆不僅口感鮮美，而且具有多種藥用價(jià)值和健康功效。1.利尿消腫：赤小豆含有豐富的鉀元素，能夠幫助人體排除多余的水分，對(duì)于水腫型肥胖、心臟病、腎病等疾病... 詳細(xì)»
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