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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
吃粘玉米會(huì)導(dǎo)致升高血糖的可能性，因?yàn)檎秤衩缀械矸奂疤穷愇镔|(zhì)，這些物質(zhì)在人體內(nèi)消化后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而提高血糖水平。但具體對(duì)血糖的影響還需考慮食用量、烹飪方式、食用時(shí)機(jī)等因素。
首先，粘玉米中含有大量淀粉，淀粉是一種多聚糖，消化后能夠轉(zhuǎn)化為葡萄糖。因此，食用過(guò)多的粘玉米會(huì)導(dǎo)致血糖升高。同時(shí)，粘玉米中也含有一定的糖類物質(zhì)，如葡萄糖、果糖等，這些糖類物質(zhì)攝入過(guò)多同樣會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
其次，烹飪方式也會(huì)影響粘玉米對(duì)血糖的影響。一般來(lái)說(shuō)，煮熟的玉米淀粉會(huì)更容易消化吸收，從而更容易引起血糖升高。相比之下，未煮熟的玉米中的淀粉會(huì)較難消化吸收，對(duì)血糖的影響會(huì)相對(duì)較小。
此外，食用粘玉米的時(shí)機(jī)和其它食物的搭配也會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響。如果在飯后大量食用粘玉米，會(huì)導(dǎo)致食物中的淀粉被迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進(jìn)而影響血糖水平。但是，如果將粘玉米作為一頓飯中的主食，并合理搭配蔬菜和蛋白質(zhì)來(lái)源的食物，可以減緩淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度，減少對(duì)血糖的影響。
總的來(lái)說(shuō)，食用粘玉米的確會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定的影響，尤其當(dāng)食用過(guò)量或者烹飪方式不當(dāng)時(shí)。因此，糖尿病患者需要注意粘玉米的食用量和搭配，以避免血糖不穩(wěn)定。同時(shí)，其他人群也應(yīng)該適量食用，避免過(guò)量攝入糖類物質(zhì)而導(dǎo)致血糖波動(dòng)。在飲食中，適度多樣化，合理搭配食物可以幫助控制血糖水平，保持身體健康。
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吃粘玉米是否會(huì)升血糖
粘玉米，又稱之為糯玉米或者蠟質(zhì)型玉米，口感粘糯。粘玉米籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，與硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米相似，都有光澤的玻璃質(zhì)籽粒。粘玉米不僅作為菜用玉米被人類鮮食外，也用作牲畜飼料可提高飼喂效率。人體... 詳細(xì)»
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吃粘玉米血糖會(huì)升高嗎
吃粘玉米血糖會(huì)升高。除了蔬菜以外，大部分食物都有熱量，因此食用后血糖均會(huì)升高。因此對(duì)于血糖控制不穩(wěn)定的糖尿病患者而言，不建議在正餐外加吃粘玉米。而對(duì)于血糖控制較好的糖尿病患者，在減少主食的前提下，可以... 詳細(xì)»
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吃糯玉米血糖會(huì)升高嗎
吃糯玉米血糖會(huì)升高。除了蔬菜以外，大部分食物都有熱量，因此食用后血糖均會(huì)升高。因此對(duì)于血糖控制不穩(wěn)定的糖尿病患者而言，不建議在正餐外加吃糯玉米。而對(duì)于血糖控制較好的糖尿病患者，在減少主食的前提下，可以... 詳細(xì)»
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粘玉米升血糖嗎
粘玉米是否升血糖取決于攝入量的多少。1、不會(huì)粘玉米性平味甘，如果只是少量吃，一般不會(huì)影響身體健康，也不會(huì)造成血糖數(shù)值發(fā)生波動(dòng)，反而可以為機(jī)體提供不飽和脂肪酸、淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成... 詳細(xì)»
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吃玉米棒血糖會(huì)升高嗎
玉米棒含有維生素比較豐富，只要不過(guò)量的食用，每餐不超過(guò)二兩，對(duì)血糖影響不是很大。玉米棒里面含水比較豐富，含熱量相對(duì)比較低，含有大量的b族維生素，適合糖尿病患者食用，但玉米棒也有熱量，如果進(jìn)食過(guò)度會(huì)導(dǎo)致... 詳細(xì)»
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