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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
地瓜是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。地瓜對血糖的影響是復(fù)雜的。適量攝入地瓜不會顯著升高血糖水平，反而可能有助于降低血糖水平。
1.降血糖：地瓜還含有β-胡蘿卜素的物質(zhì)，可以幫助人體合成維生素A。維生素A對于維持正常的胰島素分泌非常重要，因此，適量攝入地瓜有助于降低血糖水平。
2.升血糖：地瓜中含有大量的淀粉類物質(zhì)，這些物質(zhì)在人體內(nèi)會被分解成葡萄糖，從而提供能量。因此，從這個角度來看，地瓜可能會升高血糖水平。
如果患有糖尿病或其他相關(guān)疾病，建議在食用地瓜之前咨詢醫(yī)生的意見。
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