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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
雞翅中的嘌呤含量相對(duì)較高。
每100克雞翅中大約含有150毫克的嘌呤。這個(gè)數(shù)值相對(duì)于其他肉類食品來(lái)說(shuō)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的。雞翅主要由肌肉組成，而肌肉中含有較多的次黃嘌呤。次黃嘌呤是一種嘌呤衍生物，它在人體內(nèi)代謝成尿酸，進(jìn)而促進(jìn)痛風(fēng)和尿酸鹽結(jié)晶的形成。此外，烹飪方式也會(huì)影響食物中的嘌呤含量。例如，炸雞翅的嘌呤含量會(huì)比烤雞翅高，因?yàn)檎u翅在烹飪過(guò)程中會(huì)增加油脂的攝入，而油脂會(huì)增加尿酸的產(chǎn)生。但適量的雞翅攝入可以為身體提供蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)并不會(huì)直接導(dǎo)致痛風(fēng)或其他相關(guān)疾病。
總的來(lái)說(shuō)，雞翅中嘌呤含量高，過(guò)度攝入可能會(huì)增加痛風(fēng)和其他相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因此應(yīng)當(dāng)適量食用。
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張?jiān)掠?/b>
主任醫(yī)師
教授
福州市傳染病醫(yī)院 肝病內(nèi)分泌及營(yíng)養(yǎng)亞專業(yè)（第五病區(qū)）
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巧克力嘌呤高嗎
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雞湯嘌呤高嗎
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雞翅膽固醇高可以吃嗎？
膽固醇高的人群可以適量食用雞翅，但需要注意控制攝入量，選擇清淡的烹飪方式，并結(jié)合其他低膽固醇的食物，來(lái)保持身體健康。雞翅是人們常見(jiàn)的食物之一，口感鮮美，受到很多人的喜愛(ài)。然而，雞翅屬于高脂肪食物，含有... 詳細(xì)»
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豆?jié){嘌呤高嗎
豆?jié){是黃豆經(jīng)過(guò)一系列的加工過(guò)后含有嘌呤的量并不是特別的高，所以比較適合高尿酸血癥患者食用。患有了高尿酸血癥之后，需要在飲食方面低嘌呤飲食。除此之外，還需要注意的是，如果患者同時(shí)存在體重超重甚至肥胖情況... 詳細(xì)»
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醬油嘌呤高嗎
醬油含有嘌呤的量并不是特別高，所以對(duì)于高尿酸血癥的患者可以適量食用的。而且醬油在食用的同時(shí)，可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、氨基酸、糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以增加食品的味道，可以增強(qiáng)人體的食欲，促進(jìn)人體健康。對(duì)于高尿... 詳細(xì)»
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