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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
純牛奶在開(kāi)封后放在冰箱中隔天喝完是可以的，但要注意一些細(xì)節(jié)和要點(diǎn)。牛奶是易腐食品，必須在一定的溫度下保存才能延長(zhǎng)其保質(zhì)期，放在冰箱中可以有效地減慢牛奶變質(zhì)的過(guò)程。
首先，購(gòu)買的牛奶要盡量選擇在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，這樣在放在冰箱中隔天喝完也不會(huì)存在食品安全問(wèn)題。
其次，開(kāi)封后的牛奶應(yīng)該盡快放入冰箱，并且要確保冰箱的溫度保持在4℃以下，因?yàn)檫@種溫度可以有效地延緩細(xì)菌生長(zhǎng)。另外，存放牛奶的容器要保持干凈，以免污染牛奶。
最后，喝完的牛奶應(yīng)該及時(shí)蓋好蓋子，放入冰箱冷藏，避免受到外界空氣和細(xì)菌污染。
在這些細(xì)節(jié)上做到位，隔天喝完開(kāi)封后的牛奶是可以的。不過(guò)，需要提醒的是，牛奶是易腐食品，即使經(jīng)過(guò)冷藏處理，也會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)變質(zhì)。因此，盡量減少存放時(shí)間，最好在開(kāi)封后的三天內(nèi)喝完。如果牛奶在冰箱中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或出現(xiàn)異常，如呈現(xiàn)異味、變稠等情況，建議不要繼續(xù)食用，以免對(duì)健康造成不良影響。
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喝完純牛奶之后出現(xiàn)拉肚子，在排除牛奶變質(zhì)、污染的情況下，需要考慮是否因?yàn)槿樘遣荒褪芏鸬摹Ｈ樘遣荒褪苁侵覆糠秩巳喝狈θ樘敲?，不便分解牛奶中的乳糖，進(jìn)食牛奶或者乳制品之后，會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的相關(guān)癥狀，... 詳細(xì)»
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