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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
咸魚是一種常見的食品，通常由新鮮的魚類經(jīng)過腌制而成，一般不能經(jīng)常食用咸魚。
咸魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，對人體健康有一定的益處。但咸魚中的鈉含量也相當(dāng)高。每100克咸魚中就含有約1500毫克的鈉，超過了人體每天所需的攝入量。長期食用過量的鈉會導(dǎo)致高血壓、心臟病等健康問題。
咸魚在制作過程中可能會添加一些防腐劑和色素，這些化學(xué)物質(zhì)可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。此外，如果咸魚保存不當(dāng)，還可能滋生細菌和霉菌，增加食物中毒的風(fēng)險。
如果長期有經(jīng)常食用咸魚的習(xí)慣，且身體出現(xiàn)了不適，如頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等，應(yīng)及時就醫(yī)。
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