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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
新鮮無花果煲雞是一道營養(yǎng)豐富的湯品，它不僅味道鮮美，而且具有多種功效。
首先，新鮮無花果含有豐富的膳食纖維和多種維生素，如鈣、磷、鐵、鎂、銅、鋅等微量元素以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康非常有益，能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，增強免疫力，預(yù)防心血管疾病等。其次，雞肉是一種高蛋白低脂肪的食物，其中含有人體必需的氨基酸，如賴氨酸、色氨酸等。這些氨基酸對于維持人體正常的生理功能非常重要，能夠促進(jìn)肌肉生長和修復(fù)，增強體力和耐力。
此外，新鮮無花果煲雞還具有一定的藥膳作用。據(jù)中醫(yī)理論，無花果性味甘涼，具有潤肺止咳、清熱解毒、滋陰潤燥等功效；而雞肉則具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、滋陰潤燥等作用。因此，將兩者搭配在一起煲湯，可以起到相互補充、協(xié)同作用的效果。
最后，需要注意的是，雖然新鮮無花果煲雞具有多種功效，但并不是所有人都適合食用。例如，孕婦、哺乳期婦女、小兒等人群應(yīng)慎食或避免食用；同時，對于某些特殊人群如過敏體質(zhì)者，也需要注意食用安全。
總之，新鮮無花果煲雞是一道非常健康的湯品，它不僅口感鮮美，而且具有多種營養(yǎng)成分和藥膳作用。適量食用可以幫助我們保持身體健康，提高生活質(zhì)量。
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