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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
椰子水，又稱(chēng)椰青水，是從新鮮椰子中提取的液體。它含有豐富的電解質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和抗氧化劑，對(duì)人體健康有很多益處。以下是椰子水的一些主要功效與禁忌：
一、功效：
1.補(bǔ)充水分和電解質(zhì)：椰子水含有94%的水分和多種電解質(zhì)，如鉀、鈉、鎂等，能有效補(bǔ)充人體在運(yùn)動(dòng)、高溫環(huán)境下流失的水分和電解質(zhì)，預(yù)防脫水和電解質(zhì)失衡。
2.提高免疫力：椰子水中的抗氧化劑有助于清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，預(yù)防感染和疾病。
3.促進(jìn)消化：椰子水含有天然的酶，如脂肪酶、蛋白酶等，有助于分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化。
4.降低血壓：椰子水中的鉀有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈉鉀平衡，降低血壓，預(yù)防心血管疾病。
5.利尿消腫：椰子水中的鉀具有利尿作用，有助于排出體內(nèi)多余的水分和鹽分，緩解水腫。
二、禁忌：
1.腎功能不全患者：椰子水中的鉀含量較高，腎功能不全患者無(wú)法有效排放鉀離子，可能導(dǎo)致高鉀血癥，加重腎臟負(fù)擔(dān)。
2.高血壓患者：雖然椰子水對(duì)一般高血壓患者有益，但對(duì)于嚴(yán)重高血壓患者來(lái)說(shuō)，過(guò)量攝入鉀可能加重病情。
3.糖尿病患者：椰子水中的糖分較高，糖尿病患者需要控制糖分?jǐn)z入，以免影響血糖控制。
4.過(guò)敏體質(zhì)者：部分人可能對(duì)椰子水中的某些成分過(guò)敏，如椰子油、椰肉等，食用后可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
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