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高凌宇 副主任醫(yī)師 洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 內科
吃慣了大魚大肉之后，人們更加深刻地發(fā)現水果蔬菜是如此重要。但是隨著市場經濟的發(fā)展，有些商家為了能夠盡可能地謀求最大的收益，往往會對某些水果使用化學催熟、藥水浸泡的方法。
大多數人認為這些水果對人的身體是有害的。甚至還有人在生病后，還會把罪過歸咎到這些水果身上。這些水果，一方面人們覺得是生活中不可或缺的，而另一方面，人們又害怕它們有毒，對身體不利。
化學催熟的水果真的有害嗎？
1、催熟的香蕉
傳言：催熟的香蕉會使用氨水或二氧化硫，即使表面上好看，但是口感比較差。而且，最重要的是，很可能對人的神經系統(tǒng)或肝腎功能有害。
其實，香蕉催熟是行業(yè)的正常流程。香蕉采摘下來后容易腐爛，為了使香蕉在賣給消費者的時候還比較新鮮，商家通常都會用一些比較青澀的香蕉，使用乙烯催熟。
不可否認的是，確實有商家會使用氨水或二氧化硫，但是只要合理使用，對身體的身體健康是不會有什么太大的影響的。氨水和二氧化硫在某些場合是屬于食品加工劑。
2、刺鼻的荔枝
傳言：小販為了使荔枝的顏色更加好看，故意使用含有“硫酸”的保鮮水噴灑荔枝。
一般來說，使用保鮮水是沒有害處的。荔枝的確需要保鮮防腐，不然的話，很難賣。商家們通常是使用一些保鮮劑和其他的殺菌劑，但是也有的人會使用硫酸保鮮劑。
硫酸這種食品加工劑，只要不超過一定的量，對身體危害不大。但是，經過藥水浸泡后的水果，要多好好清洗后再食用。
3、空心的草莓
傳言：在經歷了商家們各種賣水果的水平后，碰到空心的草莓，人們會覺得:這些空心的草莓，莫非使用了膨化劑？
膨化劑是一種植物生長調節(jié)劑，有的草莓可能確實加了這種東西。但是，按照一定的分量使用對人的身體是沒什么危害的。
草莓空心也有可能是因為肥料太足，使用了膨化劑的草莓也確實味道差了一點，但是并不代表其有害。
水果的運輸需要時間，保鮮也需要時間，所以會或多或少地使用一些藥物。只要藥物沒有超過規(guī)定的分量，對人的身體還是沒有什么的。但是，在吃水果吃前，一定要仔細地清洗。
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