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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
烏雞蛋,是一種營養(yǎng)豐富的食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,對人體健康有很多益處。以下是烏雞蛋的功效與作用及禁忌:
一.功效
1.補血養(yǎng)顏:烏雞蛋具有滋補作用,特別適合女性朋友食用,能夠補充營養(yǎng),改善皮膚質(zhì)量,延緩衰老。
2.增強記憶力:烏雞蛋中的磷、鋅等礦物質(zhì)對于提高記憶力和腦力是有益的,經(jīng)常食用對于學(xué)生、工作者等非常有幫助。
3.明目益智:烏雞蛋中含有一定的卵磷脂,具有明目益智的作用,能夠促進幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)以及視覺系統(tǒng)的發(fā)育。
二.禁忌癥
1.過敏體質(zhì)者:烏雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)成分,有些人可能對烏雞蛋的蛋白質(zhì)成分過敏,過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用。
2.高膽固醇患者:烏雞蛋中的膽固醇含量較高,高膽固醇患者應(yīng)適量食用。
3.感冒發(fā)熱人群:感冒發(fā)熱人群也不宜過多食用,否則會引起腸胃負擔(dān)較重,產(chǎn)生消化不良、腹瀉等不適癥狀。
總的來說,烏雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品,對人體健康有很多益處。但是,在食用時也應(yīng)注意其禁忌,避免對身體造成不良影響。
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