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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
黃精是一種常見的中藥材，具有具有養(yǎng)陰潤肺、補脾益氣、滋腎填精的功效。新鮮黃精的處理方法主要包括清洗、切割和烹飪。
首先，需要將新鮮黃精洗凈。新鮮黃精在生長過程中可能會受到土壤、露水等污染，因此在處理前需要將其放在清水中浸泡一段時間，然后用流水沖洗干凈。這樣可以去除表面的泥土和雜質(zhì)。
接下來，將清洗干凈的新鮮黃精切割。用刀將新鮮黃精去掉頂部的老根和葉子，然后將黃精切成適合烹飪的大小和形狀。切割時要注意刀要鋒利，以免損傷黃精的纖維組織，影響口感和營養(yǎng)。
最后，可以根據(jù)個人口味和喜好選擇烹飪方式。新鮮黃精可以炒、煮、腌制、燉等多種方式處理。其中，炒、煮是較為常見的烹飪方法。例如，可以將切好的新鮮黃精和配料一起炒制，加入適量的調(diào)味料和調(diào)料，翻炒均勻即可。也可以將新鮮黃精和其他食材一起煮成湯羹，以增加口感和營養(yǎng)。
如果身體不適，需要及時去醫(yī)院治療。保持良好的心態(tài)，避免情緒激動。
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