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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
新鮮杏仁是指未經(jīng)加工的、剛剛摘下的杏仁果實(shí)。一般新鮮杏仁不直接食用，而應(yīng)該經(jīng)過一定的加工處理才能食用。
新鮮杏仁中含有一定量的氫氰酸，也稱為氰化物，這是一種有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用或大量食用可能會(huì)引起中毒，直接食用新鮮杏仁是有風(fēng)險(xiǎn)的。新鮮杏仁中的皮有一層苦味物質(zhì)，在未加工的情況下，這些苦味物質(zhì)會(huì)讓杏仁味道非?？酀?，不適宜食用。此外，新鮮杏仁往往含有一定的水分，口感可能較硬或澀，也會(huì)影響食用體驗(yàn)。
為了安全起見，一般將新鮮杏仁進(jìn)行加工后再食用，例如烘烤、煮熟、腌制等方式，可以有效去除氫氰酸和苦味物質(zhì)，同時(shí)也能增加杏仁的口感和風(fēng)味。常見的做法包括烤杏仁、杏仁糖、杏仁醬等，都是較為安全和美味的食用方法。
新鮮杏仁可以在加工后用于烹飪，如杏仁豆腐、杏仁燉雞等菜肴，不僅增加了食物的口感和營(yíng)養(yǎng)，也能為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
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新鮮的銀杏果肉能吃嗎
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姜淑芳 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
懷孕能吃杏仁嗎
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宋曉琴 井岡山大學(xué)附... 消化內(nèi)科
杏仁苦的能吃嗎
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張興明 錦州市中心醫(yī)... 中醫(yī)內(nèi)科
杏仁止咳嗎
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孕婦能吃杏仁嗎
杏仁是指薔薇科杏樹的種子，又名杏子、杏核仁、苦杏仁、木落子、杏、甜梅、杏梅仁等。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種類型,形狀多為黃色的扁平卵形,且有很多小洞。杏仁主要分布于我國河北、遼寧等地區(qū)。杏仁中含有脂肪... 詳細(xì)»
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小孩能吃杏仁嗎
一般是不建議小孩子吃生杏仁的，因?yàn)檫@種食物略有小毒，容易引起腹脹、腹瀉等不良反應(yīng)。但是，如果實(shí)在要吃，那就必須把杏仁炒熟才行，這樣才能消除它的毒性，避免產(chǎn)生中毒的情況。而且小孩子適量地吃一些炒熟的杏仁... 詳細(xì)»
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杏仁苦的能吃嗎
杏仁苦的盡量不要吃，這種杏仁有毒，吃了以后容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。而且杏仁也不要吃太多，容易引起消化不良等癥狀的出現(xiàn)。平時(shí)應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，不要熬夜，會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)分泌紊亂，出現(xiàn)疾病增加的幾率，同時(shí)... 詳細(xì)»
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