鼓聲三下紅旗升，兩龍躍出浮水來。端午是個熱鬧的節(jié)日，以前每到這天都有賽龍舟看。一條條龍舟劃過江河，它那雄偉的英姿，是無數(shù)人心中最美的畫面?？扇缃?，因為疫情的關(guān)系，廣州市內(nèi)多個街、村都取消了端午龍舟活動，今年看不到龍舟爭相競渡的場景。
不過沒關(guān)系，疫情當前，平安健康就是最大的福氣?？床坏劫慅堉?，我們還可以吃到美味的粽子，這也是一件幸福的事情。不同的味道，一樣的美味，多彩的搭配，任君選擇?？墒牵兆硬⒉皇侨巳硕歼m宜的，因為粽子它屬于高脂、高糖的食品，部分人群建議少食或不食為佳。
哪些人要慎食粽子呢？
心血管病患者：現(xiàn)在市面上有各式各樣的粽子，大多數(shù)的粽子里面都有肥肉、蛋黃等物質(zhì)，熱量和脂肪都比較多，屬于油膩食品。如果冠心病、高血脂的人食用過多，會增加其體內(nèi)的血脂粘稠度，影響血液循環(huán)，容易誘發(fā)心肌梗塞，后果是相當嚴重的。
胃腸病患者：粽子的主要原料是糯米，粽子在制作時會加入大量糖和油，質(zhì)地變得更加粘，韌性也比較強，進食過多容易刺激胃酸分泌，加重脾胃負擔，引起消化不良。而且粽子煮熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，進食后容易增加消化酶負荷，因此有胃潰瘍、十二指腸潰等胃腸疾病的患者要慎食。
糖尿病患者：甜粽和紅豆粽中含糖量比較高，部分人進食時還喜歡加糖拌和，覺得這樣更美味?？墒?，此等“美味”卻不是人人都可以接受的，特別是糖尿病患者。如果進食過多糖類食品，容易引起血糖和尿糖的快速升高，加重病情，嚴重的可能還會有生命危險。
此外，老年人和兒童最好都少吃粽子，以免影響消化。痛風的患者如果發(fā)現(xiàn)粽子里面含有海鮮時，也盡量少吃，以免痛風上身。值得注意的是，腸梗阻患者最好不要吃粽子，以免造成嚴重的后果。
粽子要如何挑選、搭配？
首先，在選粽子的時候最好不要選擇顏色翠綠的粽子，這種粽子大多都是經(jīng)過染色而成的，不利于食用者的健康。
其次，粽子大多數(shù)都是用糯米做成的，含過多的脂肪、鹽、糖等物質(zhì)，吃多了容易出現(xiàn)胃脹、腹痛等癥狀。而且它的熱量很高，吃一個普通的肉粽子可能就相當于吃了一碗飯，熱量約為400至500大卡，所以不可貪食。
另外，吃粽子的同時，最好搭配蔬菜、水果進食，因為粽子里缺乏纖維質(zhì)，蔬果搭配粽子可幫助腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
作為佳節(jié)必備美食，很多人都覺得，端午吃了粽子才算圓滿。但在吃的時候需謹記，粽子不宜多吃，特別是以上幾類人群要慎食，即使是美味也需管住嘴。
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