有脂肪肝的人可以吃雞蛋的蛋黃，但是要適量。
雞蛋的蛋黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、鈣、磷、鐵、鋅、硒等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝都有重要的作用。但是，雞蛋的蛋黃中也含有較高的膽固醇，每100克蛋黃中含有約1800毫克的膽固醇。而脂肪肝是由于肝臟中的脂肪代謝紊亂，導(dǎo)致脂肪在肝臟中堆積而引起的一種疾病。如果攝入過(guò)多的膽固醇，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于脂肪肝的恢復(fù)。因此，有脂肪肝的人要適量吃雞蛋的蛋黃，一般每天吃1個(gè)即可。
需要注意的是，有脂肪肝的人在吃雞蛋的蛋黃時(shí)，最好選擇水煮蛋或蒸蛋，避免選擇煎蛋或炒蛋，因?yàn)榧宓盎虺吹爸袝?huì)加入較多的油，不利于脂肪肝的恢復(fù)。
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