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秦敏 主任中醫(yī)師 教授 廣東省第二中醫(yī)院 針灸康復科
??面對那一塊塊鮮紅的豬血時，是否曾猶豫過：豬血，這個營養(yǎng)豐富的食材，是否屬于中醫(yī)所說的發(fā)物呢?
??在中醫(yī)理論中，發(fā)物通常指的是那些營養(yǎng)豐富或具有某種刺激性，能夠誘發(fā)或加重某些疾病的食物。它們往往因為性質偏熱、偏寒或具有發(fā)散、行氣等特性，而可能對人體產(chǎn)生不良影響。然而，豬血雖然營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質以及鐵、磷等多種礦物質，但它并不具備強烈的刺激性，也不會誘發(fā)或加重疾病。因此，從中醫(yī)的角度來看，豬血并不屬于發(fā)物。
相反，豬血在中醫(yī)里被視為一種具有補血養(yǎng)心、下氣止血以及熄風鎮(zhèn)驚功效的食材。它性平、味咸，入心、肝經(jīng)，對于血虛、貧血等癥狀有著良好的改善作用。適量食用豬血，不僅可以補充人體所需的鐵元素，預防和治療缺鐵性貧血，還能提高機體的免疫力，增強體質。
??面對生活中的各種食材，我們應以科學的態(tài)度去認識它們，了解它們的性質與功效。
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