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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 內分泌科
血脂就是指血漿中所含的脂類物質，比如甘油三脂、糖脂、固醇、類固醇以及磷脂等等。脂類物質是生命細胞基礎代謝的必需物質，廣泛存在于人體中，其中甘油三脂可以參與人體內能量的代謝，而膽固醇可以幫助人體合成膽汁酸、類固醇激素以及細胞漿膜等等。在不良的飲食習慣、藥物作用、營養(yǎng)以及遺傳等多方因素的影響下，血漿中的脂類物質含量會高于正常水平，在醫(yī)學上被稱為高血脂。
吃什么有助于降低血脂
1、蘋果。蘋果是常見的一種低熱量食物，每100克蘋果中約有60千卡左右的熱量。此外，蘋果中含有豐富的營養(yǎng)物質，容易被人體消化和吸收，有助于在一定程度上增強機體的免疫力。其中蘋果中含有的維生素c、果膠、纖維素有一定的降脂作用，適合高血脂群體食用。
2、葡萄干。葡萄干是由葡萄曬干制成的甜品，含有豐富的維生素c、蛋白質、纖維素以及鈣、鉀、鈉、磷等微量元素。除此之外，葡萄干含有的白藜蘆醇類物質具有降低血脂和保護心血管的作用，適合高血脂群體食用。
3、萵筍。萵筍原產于地中海沿岸地區(qū)，地上的鮮嫩莖葉可供食用，含有豐富的營養(yǎng)價值。營養(yǎng)學研究發(fā)現萵筍中含有蛋白質、維生素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等微量元素，不但可以促進骨骼的發(fā)育，還有助于改善心肌的收縮力，增加血管張力。
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