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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
高血壓患者在飲食上需要非常注意，因為飲食對高血壓患者的健康有著重要影響。雞腿是一種常見的肉類食品，對于高血壓患者來說，是否可以食用需要結合自身的健康狀況來進行判斷。
首先，雞腿是一種肉類食品，而肉類食品中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素和維生素等營養(yǎng)成分，對于高血壓患者來說是可以適量食用的。但是需要注意的是，雞腿中也含有一定的脂肪，特別是皮下脂肪，過多的脂肪攝入會增加血脂水平，加重高血壓病情。因此，在食用雞腿時要去皮，減少脂肪攝入量。
其次，高血壓患者在食用雞腿時需要注意烹飪方法?？尽⒓?、炸等高溫加工方法會使雞腿含有的脂肪氧化生成不健康的物質(zhì)，增加對血管的損害。建議選擇清蒸、煮湯等低脂烹飪方式，減少食用油攝入。
另外，高血壓患者在食用雞腿時還需要控制食用量。雞腿雖然營養(yǎng)豐富，但是過量食用同樣會增加熱量攝入，導致體重增加和血壓升高。建議在餐桌上控制雞腿的分量，適量攝入，搭配蔬菜水果一起食用，均衡飲食，有助于控制高血壓。
總的來說，高血壓患者可以適量食用雞腿，但需要去皮、選擇低脂烹飪方式，控制食用量，搭配均衡飲食，注意飲食營養(yǎng)的平衡，才能更好地控制高血壓病情。另外，對于有明顯高血壓癥狀的患者，建議在飲食上需根據(jù)醫(yī)生的建議進行規(guī)范化飲食治療，避免食用過多的高脂肪、高鹽食物，保持健康、合理的飲食習慣。
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