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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
心臟并不怕咸，但攝入過(guò)多的鹽可能會(huì)對(duì)心臟造成負(fù)面影響。咸味是一種重要的味道，人們會(huì)因?yàn)槠鋵?duì)食物的提味作用而喜歡食用咸食品。然而，過(guò)多的鹽攝入可能會(huì)導(dǎo)致高血壓和心血管疾病，這對(duì)心臟健康產(chǎn)生危害。
鹽是一種化合物，主要由氯化鈉組成。適量的鹽對(duì)于身體的正常功能是必不可少的，它對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分平衡、肌肉和神經(jīng)的正常功能都具有重要作用。然而，過(guò)量的鹽攝入會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子過(guò)多，引起水分潴留，增加血管的壓力，從而導(dǎo)致高血壓。長(zhǎng)期高鹽飲食的人群往往會(huì)有心臟負(fù)荷加重、動(dòng)脈硬化、心臟病等問(wèn)題。
所以，雖然心臟并不怕咸，但過(guò)多的鹽攝入會(huì)對(duì)心臟造成危害。因此，保持適量的鹽攝入對(duì)心臟健康非常重要。世界衛(wèi)生組織推薦成年人每天攝入鹽量不要超過(guò)5克，相當(dāng)于一茶匙。而目前許多國(guó)家的成年人平均攝鹽量已經(jīng)超過(guò)了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。為了減少鹽攝入，可以采取以下措施：
1.少吃加工食品：加工食品中通常會(huì)含有大量的鹽，因此少吃這類食品可以有效減少鹽攝入。
2.多吃新鮮食材：新鮮水果、蔬菜以及質(zhì)量好的肉類通常都含鹽量較低。
3.注意食物標(biāo)簽：購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)可以仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇鹽含量較低的產(chǎn)品。
4.使用香料代替鹽：在烹飪時(shí)可以使用其他香料來(lái)提味，減少對(duì)鹽的依賴。
總之，雖然心臟并不怕咸，但過(guò)多的鹽攝入會(huì)對(duì)心臟健康造成危害。因此，應(yīng)該適當(dāng)減少鹽的攝入，保持心臟健康。
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