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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蔥內常包含維生素C、纖維素、磷等營養(yǎng)成分，可直接生吃，也能涼拌，一般吃蔥的好處包括降低血壓、改善消化、抗氧化等。
1、降低血壓：蔥中含有一種叫做硫化物的物質，可以幫助擴張血管，從而降低血壓，蔥還含有豐富的鉀元素，能夠幫助調節(jié)心臟功能，降低心臟病發(fā)作的風險。
2、改善消化：蔥中含有一種叫做硫化物的物質，可以促進胃腸蠕動，增加胃液分泌，從而改善消化功能，蔥還含有豐富的纖維素，能夠幫助排便，預防便秘。
3、抗氧化：蔥中含有多種抗氧化物質，如維生素C、E、硒等，可以幫助清除自由基，延緩衰老過程，蔥還含有一種叫做硫化物的物質，這種物質可以幫助減少細胞損傷，保護身體健康。
吃蔥還有很多好處，還可以提高身體免疫力、促進血液循環(huán)、保護肝臟健康等。
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