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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
甲魚是一種營養(yǎng)豐富的食材，富含優(yōu)質蛋白質、微量元素和多種維生素，對于人體健康有很多好處。甲魚的膽固醇并不高，不會增加心血管疾病的風險。
首先，據(jù)營養(yǎng)學專家介紹，甲魚中的固醇含量并不高，每100克的甲魚中大約含有100毫克左右的膽固醇。這個含量并不高，而且，甲魚富含不飽和脂肪酸，有調節(jié)血脂、降低血液中膽固醇的作用。
其次，合理的膽固醇水平可以促進細胞的修復和新陳代謝，對于心腦血管健康也有一定的保護作用。因此，只要注意適量攝入，控制總的膽固醇攝入量，對于健康是有益的。
最后，需要考慮甲魚的其他營養(yǎng)成分對膽固醇的影響。甲魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，這些脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，對心血管健康有益。同時，甲魚中還含有一些天然植物化合物，如多酚類、黃酮類等，這些化合物也具有抗氧化、抗炎等作用，對預防心血管疾病有一定的幫助。
總之，甲魚的膽固醇并不高，適量食用可以更好地保持健康。
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