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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
馬鈴薯榨汁是一種非常健康的飲品，含有豐富的營養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多益處。以下是馬鈴薯榨汁的一些功效與作用：
1.補(bǔ)充能量：馬鈴薯是高碳水化合物的食物來源，可以為人體提供大量的能量。榨汁后的馬鈴薯汁更容易被人體吸收，可以迅速補(bǔ)充體力。
2.改善消化：馬鈴薯含有大量的膳食纖維，可以幫助改善腸道功能，促進(jìn)排便。同時(shí)，馬鈴薯中的淀粉酶和蛋白酶也有助于食物的消化。
3.抗氧化：馬鈴薯中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如維生素C、E和β-胡蘿卜素等，可以清除體內(nèi)的自由基，防止細(xì)胞老化，有抗衰老的效果。
4.增強(qiáng)免疫力：馬鈴薯中的維生素C和B族維生素可以增強(qiáng)人體的免疫力，提高抵抗力。
需注意的是，對(duì)于榨汁，應(yīng)注意馬鈴薯的質(zhì)量和使用適量。同時(shí)，榨汁后的馬鈴薯汁最好立即飲用，以避免氧化和營養(yǎng)流失。
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