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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
羽衣甘藍是一種十字花科蔬菜，近年來因其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效而備受關(guān)注。以下是羽衣甘藍的一些主要功效與作用：
1.富含營養(yǎng)：羽衣甘藍富含維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鐵等多種營養(yǎng)素，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。
2.抗氧化作用：羽衣甘藍中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如類黃酮和花青素等，這些化合物可以幫助抵抗自由基損傷，減少慢性疾病的風險。
3.抗炎特性：羽衣甘藍中的營養(yǎng)成分具有抗炎作用，可能有助于降低炎癥相關(guān)疾病的風險，如關(guān)節(jié)炎和心血管疾病。
4.支持骨骼健康：羽衣甘藍是維生素K的良好來源，維生素K對于骨骼健康至關(guān)重要，它可以促進鈣的吸收和利用，有助于預防骨質(zhì)疏松癥。
5.促進消化：羽衣甘藍中的膳食纖維含量較高，有助于促進腸道蠕動，預防便秘，并維持腸道健康的微生物群落。
6.可能具有抗癌潛力：一些研究表明，羽衣甘藍中的化合物可能具有抗癌作用，特別是對于某些類型的癌癥，如結(jié)腸癌和乳腺癌。
7.對眼睛健康有益：羽衣甘藍中的維生素A和葉黃素等營養(yǎng)素對眼睛健康有益，可能有助于預防眼部疾病，如黃斑變性和白內(nèi)障。
8.低卡路里和高纖維：羽衣甘藍是一種低卡路里、高纖維的蔬菜，適合作為減肥或健康飲食的一部分。
需要注意的是，個體對食物的反應可能因人而異，有些人可能對羽衣甘藍過敏或存在消化問題。在食用新食物時，尤其是對于有特殊健康狀況或飲食限制的人群，最好先咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師的建議。
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