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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
新鮮石斛是一種常見的中藥材，具有滋陰清熱、益胃生津等功效。以下是一些常見的新鮮石斛的吃法：
1.直接嚼食：將新鮮石斛洗凈后，直接放入口中咀嚼，慢慢咽下。這種方法可以最大程度地保留石斛的營養(yǎng)成分，但口感可能較為苦澀。
2.榨汁飲用：將新鮮石斛洗凈后，切成小段，放入榨汁機中榨汁，可加入適量的蜂蜜或檸檬汁調(diào)味。這種方法可以使石斛的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
3.煲湯：將新鮮石斛洗凈后，與其他食材一起煲湯，如雞肉、排骨、鴿子等。這種方法可以使石斛的營養(yǎng)成分與其他食材相互融合，增加湯的營養(yǎng)價值。
4.煮粥：將新鮮石斛洗凈后，與大米一起煮粥，可加入適量的冰糖調(diào)味。這種方法可以使石斛的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時也具有一定的滋補作用。
需要注意的是，新鮮石斛的食用量不宜過多，一般每天不宜超過10克。同時，新鮮石斛不宜與蘿卜、綠豆等食物同時食用，以免影響其藥效。此外，新鮮石斛的品質(zhì)也很重要，應(yīng)選擇新鮮、無異味、無病蟲害的石斛。
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