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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
天麻蒸鴿子是一道具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效的菜肴，主要原料為天麻和鴿子。天麻蒸鴿子的做法比較簡單，首先將新鮮的鴿子去毛、內(nèi)臟，洗凈，切成塊；將天麻用清水泡軟后切成片；將姜蔥切成末，與鴿子塊一起碼放在蒸碗里；然后將天麻片放在鴿子塊上；最后倒入適量的清水，上鍋蒸約1-1.5小時(shí)即可。蒸鴿子的時(shí)候火候要適中，保持湯汁不要干涸，注意蒸的時(shí)間不要過長，否則鴿子的肉質(zhì)會(huì)變得老而不好吃。
食用天麻蒸鴿子有以下幾點(diǎn)功效：
1.養(yǎng)顏美容：天麻蒸鴿子中的鴿子肉含有豐富的膠原蛋白，對(duì)皮膚有很好的滋潤作用，可以起到養(yǎng)顏美容的效果。
2.滋補(bǔ)養(yǎng)生：鴿子肉味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和各種礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)身體、養(yǎng)顏美容的功效，尤其適合虛弱體質(zhì)、產(chǎn)后虛弱、病后調(diào)養(yǎng)的人食用。
3.健腦益智：天麻是一種中藥材，具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎等功效，對(duì)于失眠、偏頭痛等疾病有一定的緩解作用，配合鴿子肉食用，可以起到健腦益智的作用。
4.強(qiáng)身健體：鴿子肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)于身體虛弱、體質(zhì)不佳的人群有很好的補(bǔ)充作用，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，提高免疫力。
綜上所述，天麻蒸鴿子不僅美味可口，而且具有非常好的保健功效，可以滋補(bǔ)身體、養(yǎng)顏美容、健腦益智、強(qiáng)身健體，尤其適合虛弱體質(zhì)、產(chǎn)后虛弱、病后調(diào)養(yǎng)的人食用。正所謂“藥膳同補(bǔ)，營養(yǎng)又佳”，對(duì)于想要通過飲食調(diào)理身體的人來說，天麻蒸鴿子是一道非常不錯(cuò)的選擇。
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