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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
鹽是日常生活中不可或缺的一種物質(zhì)。鹽的作用是改善食物口味、補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、參與體液代謝等。
1、改善食物口味：鹽能夠增強(qiáng)食物的味道，使其更加美味可口?？梢酝怀鍪巢谋旧淼孽r味，平衡其他味道，增加食物的層次感和豐富度。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)：鹽中的主要成分氯化鈉是人體必需的礦物質(zhì)之一，對(duì)于維持身體正常的生理功能起著重要作用。
3、促進(jìn)消化：適量的鹽可以促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)消化酶的活性，有助于食物的消化和吸收。
4、參與體液代謝：鹽對(duì)于維持體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡至關(guān)重要。調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的液體分布，保證身體各器官的正常功能。
雖然鹽對(duì)人體有重要作用，但過量攝入會(huì)增加高血壓、心血管疾病等的風(fēng)險(xiǎn)。如果患有腎臟疾病等，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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