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洋蔥對(duì)眼睛有害嗎

洋蔥對(duì)眼睛無(wú)害。

當(dāng)切洋蔥時(shí),其中的一種化學(xué)物質(zhì)——丙硫醛氧化硫會(huì)與眼淚中的氨基酸結(jié)合,形成丙硫醇、二硫化物和其他幾種硫化合物。這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛里的神經(jīng)末梢,引發(fā)流淚、刺痛和紅腫等不適癥狀。

但是,這種不適是暫時(shí)的,通常會(huì)在幾分鐘到半個(gè)小時(shí)內(nèi)消失。而且,并不是所有人切洋蔥都會(huì)流淚,這與個(gè)人的體質(zhì)和切洋蔥的方式等因素有關(guān)。

因此,洋蔥對(duì)眼睛無(wú)害,一般可以放心食用。如切洋蔥時(shí)容易流淚,可以在切洋蔥前將洋蔥放入冰箱中冷藏一段時(shí)間,或者在刀上蘸點(diǎn)水,這樣可以減少丙硫醛氧化硫的釋放,降低對(duì)眼睛的刺激。

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