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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
馬蹄荸薺可以生吃，但需要注意以下幾點(diǎn)：
1.清洗干凈：馬蹄荸薺生長(zhǎng)在泥土中，表面可能會(huì)有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)和農(nóng)藥殘留，因此在生吃之前，需要將其徹底清洗干凈。
2.去皮：馬蹄荸薺的外皮比較粗糙，口感不佳，而且可能會(huì)有農(nóng)藥殘留，因此在生吃之前，最好將其去皮。
3.適量食用：馬蹄荸薺含有一定的淀粉和糖分，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，因此在生吃時(shí)需要適量食用。
4.注意衛(wèi)生：在生吃馬蹄荸薺時(shí)，需要注意個(gè)人衛(wèi)生，避免將細(xì)菌和寄生蟲(chóng)帶入體內(nèi)。
總之，馬蹄荸薺可以生吃，但需要注意清洗、去皮、適量食用和注意衛(wèi)生等問(wèn)題。如果有任何不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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