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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
??荸薺是一種常見的食材，很多人對它的吃法存在疑問。在健康飲食的范疇里，食材的食用方式是否安全健康至關(guān)重要，所以荸薺能否生吃也成為很多人的關(guān)注點(diǎn)。??
荸薺一般是可以生吃的。不過，生吃荸薺需要謹(jǐn)慎對待。??
??荸薺含有豐富的營養(yǎng)，如維生素 C、礦物質(zhì)等。生吃時(shí)，這些營養(yǎng)成分不會因?yàn)榕腼兌魇А??而且荸薺口感清甜、脆爽，生吃可以體驗(yàn)獨(dú)特的風(fēng)味。從中醫(yī)角度看，荸薺性寒，有清熱瀉火等功效，生吃對于內(nèi)熱者可能有一定的緩解作用。另外，生吃荸薺能最大程度地保留其營養(yǎng)成分。??
??但是荸薺生長在水田中，其表皮可能攜帶寄生蟲或細(xì)菌等有害物質(zhì)。??生吃前一定要徹底清洗干凈，最好去皮。??購買時(shí)選擇新鮮、無破損的荸薺。如果是脾胃虛寒者，建議少吃生荸薺，以免引起不適。
如果食用荸薺后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。??如果大家覺得這篇文章有用就點(diǎn)贊分享一下吧！??
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