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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋黃中含有豐富的膽固醇，每100克蛋黃中含有膽固醇約1510毫克。很多人認(rèn)為減肥不能吃蛋黃，主要是因?yàn)榈包S中含有較高的膽固醇。
但是，膽固醇并不是導(dǎo)致肥胖的主要原因。事實(shí)上，人體的膽固醇主要是由肝臟合成的，食物中的膽固醇對(duì)血液中膽固醇的影響并不大。此外，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以促進(jìn)膽固醇的代謝，降低血液中膽固醇的含量。因此，減肥期間是可以吃蛋黃的。
當(dāng)然，減肥期間吃蛋黃也需要注意適量。一般來(lái)說，每天吃1-2個(gè)蛋黃是比較合適的。此外，減肥期間還需要注意控制總熱量的攝入，增加運(yùn)動(dòng)量，以達(dá)到減肥的目的。
總之，減肥期間可以吃蛋黃，但是需要注意適量。同時(shí)，還需要注意控制總熱量的攝入，增加運(yùn)動(dòng)量，以達(dá)到減肥的目的。
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