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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
海參是由刺參或其他種海參得來的。參帶本身就含有蛋白、鈣、鉀等多種活性物質(zhì)，而海叁全體則含有海叁素及由已糖醛酸等構(gòu)成刺參的酸堿性粘多糖，并且不含膽固醇。屬于高營養(yǎng)食品，非常適宜需要進(jìn)補的人群食用，同時，海參不僅屬于較為珍貴的食品，還是一種比較名貴的藥材。其具有提高記憶力以及防止動脈硬化等多種功效，能夠滿足大部分人群的需求。
海參含碘嗎
1、海參的含碘量屬于比較高的。其不但富含蛋白質(zhì)、且富含氨基酸等多種人體所需的營養(yǎng)成分，但甲亢患者食用海參時仍然要注意攝入量。
2、海洋動物的含碘量很高，海參同樣如此，海本身就有天然“碘庫”一說，所以源自海中的物種一般都具有這種特點。
吃海參的注意事項
1、不宜與富含鞣酸的食物一起食用。海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,與含有較多的鞣酸的食物同時食用,會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收。
2、不宜放醋。酸性環(huán)境會使膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參的膠原蛋白會遭到破壞。
3、脾虛、痰多者應(yīng)少食或禁食海參。因其高密度的營養(yǎng)成分，所以很不好消化,會加重腸胃與肝臟的負(fù)擔(dān)。
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花甲含碘高嗎
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香蕉含碘嗎
碘是人體必需的微量元素之一，一個健康的成人體內(nèi)碘含量大約是30毫克。生活中很多食物都含有碘，海產(chǎn)品是公認(rèn)的含碘量較為豐富的食物，例如龍蝦、海參、干貝，以及海帶和紫菜等。 詳細(xì)»
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蝦含碘嗎
蝦屬于海鮮一類的食物，這類食物往往含碘量較高。碘是一種能夠使甲狀腺功能維持正常的重要元素，人體在缺碘時就容易患上甲狀腺腫大，因此碘化物可以有效預(yù)防甲狀腺腫大。但甲狀腺結(jié)節(jié)患者吃含碘食物反而會使病情加重... 詳細(xì)»
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海苔含碘嗎
海苔含碘比較豐富，屬于含碘高的食物，在日常生活中海苔、海帶、紫菜、海白菜以及蝦皮等含碘是非常多的，建議甲狀腺功能亢進(jìn)癥的患者盡量不要食用，甲亢的患者食用含碘多的食物，容易造成甲狀腺功能亢進(jìn)癥進(jìn)一步加重... 詳細(xì)»
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