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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
血尿酸引起痛風(fēng)是一種常見的風(fēng)濕病，它是由于體內(nèi)血尿酸水平升高所引起的代謝性疾病。而是否可以吃肉對(duì)于痛風(fēng)患者來說確實(shí)有一定的影響，但并不意味著完全不能吃肉。
首先，痛風(fēng)是由于體內(nèi)血液中尿酸水平過高而導(dǎo)致尿酸鹽在關(guān)節(jié)內(nèi)沉淀，形成尿酸結(jié)晶，從而引起炎癥和疼痛。在這個(gè)過程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些食物中含有較高的嘌呤，嘌呤在人體內(nèi)代謝后會(huì)生成尿酸，因此，攝入高嘌呤食物會(huì)增加體內(nèi)尿酸水平，從而加重痛風(fēng)癥狀。
所以是否可以吃肉，其實(shí)取決于肉類中嘌呤含量的高低。一般來說，動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、海鮮等食物中嘌呤含量較高，而家禽、魚類的嘌呤含量相對(duì)較低。因此，對(duì)于痛風(fēng)患者來說，不建議食用高嘌呤的肉類食物，特別是肉類內(nèi)臟和海鮮，這些食物都會(huì)增加體內(nèi)尿酸水平，容易引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
但并不是說痛風(fēng)患者完全不能吃肉，可以選擇一些低嘌呤食物，如雞肉、魚類等來攝入蛋白質(zhì)，另外還可以適量增加大豆制品、乳制品等蛋白質(zhì)來源。此外，痛風(fēng)患者需要適當(dāng)飲食調(diào)理，減少高嘌呤食物的攝入，增加蔬菜水果的攝入，控制體重，避免酗酒，保持良好的生活習(xí)慣也是很重要的。
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