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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 關節(jié)與骨病外科
雪里蕻，也稱作雪里紅，是芥菜中的一種，有提神醒腦、開胃消食、明目、解毒消腫等功效，是一種功效很多的蔬菜。但是痛風患者在飲食方面需要注意的有很多，很多食物是不可以吃的。那么，痛風能吃雪里蕻嗎？
痛風患者可以吃雪里蕻。患者吃這種蔬菜對身體是有利的。但是，有些人喜歡把蔬菜腌制后在食用，腌制后的食物中含有大量的鈉鹽，所以痛風患者不可以多吃這類腌制后的食物。當大量的鈉鹽進入體內后，會導致尿酸的排泄受阻，可能會加重患者的病情。所以，患者可以吃雪里蕻，但是雪里蕻的腌制品應該少吃為好。
其他蔬菜的腌制品也是一樣，不可多吃。痛風患者可以吃的蔬菜有很多，可以說大部分的蔬菜是可以吃的，。但是也有少數蔬菜是不適合患者吃的，比如：菠菜，菠菜中含有草酸，患者在吃菠菜前需要將菠菜中的草酸盡可能去掉。
痛風是一種代謝性的疾病，所以對日常飲食的要求是比較高的。注意飲食方面的事項，才能有效的避免病情加重。以下是一些飲食的注意事項：
1、合理飲食方法是防治痛風的重要手段。
痛風發(fā)作與體內血尿酸水平有關，要想防治痛風，需要控制血尿酸水平，即減少尿酸的合成或者增加尿酸的排出。要想減少尿酸的合成，需要控制嘌呤的攝入量。患者所吃的食物應該是不含嘌呤或者嘌呤含量比較少的。每天攝入的嘌呤量應該控制在100到15毫克?；颊呖梢赃m當吃谷類、蔬菜、水果、雞蛋、牛奶和適量植物油，但是野味、動物內臟、鴨鵝肉、貝殼及海鮮類、干豆類等高嘌呤的食物不可以吃。
不同的食物含嘌呤的量是不同的，所以根據嘌呤的含量，分為微量、中量、高、極高嘌呤四個等級。建議患者吃微量嘌呤食物，少吃中量嘌呤食物，盡可能不要吃高嘌呤的食物，禁止吃極高嘌呤的食物。
微量嘌呤食物有奶類、奶酪、蛋類、水果類、蔬菜類等，可以多吃。但是其中，蘑菇、菜豆、菠菜、豌豆等食物中，嘌呤含量相對較高，不可多吃。
中量嘌呤食物有龍須菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鮮豌豆、冬筍、銀耳、麥片、花生米、腰果、芝麻、雞肉、羊肉、鱔魚、鮭魚、白魚、草魚、金槍魚、鯡魚、螃蟹龍蝦等。
高嘌呤的食物有牛肉、牛舌、豬肉、綿羊肉、火雞、鴨、鵝、野鴨、鵪鶉、鯉魚、比目魚、雞湯、干豆類、干豌豆、扁豆、香菇、紫菜、酵母、各種糧食釀制的酒，尤其啤酒等。
極高嘌呤食物有動物的腎、肝、胰、腸、腦等內臟，沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、火鍋湯、濃肉汁、貝類、蝦類等。
2、每次進食量需要控制，不可暴飲暴食，也不可吸煙喝酒，尤其是不可喝啤酒。
3、肥胖者應該適當減肥，將體重控制在理想的范圍內。
4、痛風患者需要謹慎使用雙氫克尿塞、速尿等利尿劑。
總結一下，痛風患者可以吃雪里蕻，但是雪里蕻的腌制品應該少吃。以上還提及飲食的注意事項，痛風患者可以了解一下。
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