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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
腐爛水果釋放出的氣味是由細(xì)菌分解果實中的糖分產(chǎn)生的，這些細(xì)菌在果實腐爛的過程中會釋放出一些不利于人體健康的化合物。這些化合物可能對人體產(chǎn)生不良影響，因此在這種情況下最好不要吃蛋糕或其他食物。
水果腐爛時會釋放出乙醛、丙酮和甲酸等揮發(fā)性有機化合物，這些化合物會與空氣中的氧氣反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫做酮的物質(zhì)，酮的氣味通常被認(rèn)為是腐爛水果的標(biāo)志性氣味。同時，腐爛水果還會釋放出揮發(fā)性有機酸、氨氣和硫化氫等氣味，這些氣味通常被認(rèn)為是難聞的。
這些揮發(fā)性有機化合物和氣味分子會在空氣中不斷擴散，如果人在腐爛水果旁邊吃蛋糕或其他食物，可能會導(dǎo)致有害物質(zhì)進(jìn)入呼吸道和消化系統(tǒng)，從而對健康造成影響。尤其是如果食物已經(jīng)進(jìn)入口腔，那么細(xì)菌和有害物質(zhì)可能會被一同攝入，對身體造成更大的危害。
因此，為了保護個人健康，建議避免在腐爛水果旁邊食用食品。如果發(fā)現(xiàn)水果已經(jīng)開始腐爛，最好及時清理或處理掉，避免散發(fā)出的有害氣味對周圍環(huán)境和人體健康造成影響。
此外，為了確保食物安全和健康，也建議在進(jìn)食前仔細(xì)清潔水果和其他食材，確保食品的新鮮和衛(wèi)生。同時，合理的儲存和處理方法也能幫助延長食品的壽命，減少食品腐爛所產(chǎn)生的有害氣味。
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