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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
枸杞時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)黑了是否能吃，需要根據(jù)具體情況來判斷。
枸杞含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如枸杞多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素等，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。如果枸杞保存不當(dāng)，如受潮、受熱、受陽(yáng)光直射等，可能會(huì)導(dǎo)致枸杞變質(zhì)，出現(xiàn)發(fā)黑的情況。
如果枸杞只是表面發(fā)黑，沒有異味、發(fā)霉等異常情況，可能是由于枸杞中的糖分氧化導(dǎo)致的，可以將其清洗干凈后食用。但如果枸杞發(fā)黑的同時(shí)還伴有異味、發(fā)霉等異常情況，則不建議食用，以免引起食物中毒或其他健康問題。
為了保持枸杞的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議將枸杞存放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和受潮。同時(shí)，在食用枸杞時(shí)，應(yīng)注意適量，不宜過量食用。
需要注意的是，以上內(nèi)容僅供參考，如果對(duì)枸杞的品質(zhì)或食用安全性有疑問，建議咨詢專業(yè)人士的意見。
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