很多超市為了促銷產(chǎn)品,把快臨近保質(zhì)期的食物打折出售。加工的食品是有保質(zhì)期這一說的,許多人都認為過了保質(zhì)期的食物是不能食用的,不然就會食物中毒,實際上這是一種關(guān)于保質(zhì)期的誤區(qū),事實并不是如此。了解關(guān)于保質(zhì)期的相關(guān)知識,能夠幫助人們避免進入關(guān)于保質(zhì)期的一些誤區(qū)。
關(guān)于保質(zhì)期有哪些常見的誤區(qū)呢?
1、食物過期一天也不能吃
絕大多數(shù)人都對保質(zhì)期有這樣的一個偏見,認為食物過期了以后一天也不能吃,需要趕緊扔掉。實際上并不是這樣的,食物是否過期雖然和保質(zhì)期的關(guān)系很密切,但是并不是過了期就一定不能吃的。對于過了保質(zhì)期的食物,我們可以觀察一下食物的外觀,留心一下食物的狀態(tài),如果食物的品質(zhì)很好就可以繼續(xù)食用。
2、保質(zhì)期越長添加的防腐劑就越多
食物的保質(zhì)期的長短,取決于許多因素,有的取決于食材本身,有的取決于科學(xué)技術(shù)水平。就好比蜂蜜,它的特質(zhì)使它完全不需要添加防腐劑。有的食物之所以保質(zhì)期很長,完全是因為儲存技術(shù)進步了,和防腐劑多少沒有直接的聯(lián)系。
3、把食物放進冰箱里就完全沒必要考慮保質(zhì)期的問題
冰箱是儲存食物的地方,但是它并不是萬能的,并不是能夠讓食物一直不變質(zhì),它只是提供一定的條件,延長食物變質(zhì)的時間。有些食物是完全不能放進冰箱里的,放進冰箱里會加快它的變質(zhì),比如說一些熱帶的水果。買回來的食物還是要盡量的在保質(zhì)期以內(nèi)把它吃完,不能覺得放進冰箱里就可以永久儲存。
4、只要是在保質(zhì)期內(nèi)就不會變質(zhì)
經(jīng)過加工的食物,要是儲存良好,包裝并沒有漏氣,在很大程度上不會變質(zhì),但是并不是100%就不會變質(zhì)的。如果儲存食物的空間不合適,溫度過高,或者受到太陽暴曬,食物就有可能在短時間內(nèi)變質(zhì)。
如果食物的包裝已經(jīng)被打開,這個時候它的保質(zhì)期就不是那個保質(zhì)期了,而是打開食品包裝后的保質(zhì)期,遠遠短于包裝袋上的保質(zhì)期。一般來說,包裝袋上都會標(biāo)明儲存的條件,根據(jù)這些儲存的條件進行儲存,就不容易提前變質(zhì)。
保質(zhì)期并不是一個單純的數(shù)字,對食物的保質(zhì)期要認真的對待。關(guān)于保質(zhì)期的一些誤區(qū)要認真的了解,只有這樣才能不吃到發(fā)霉變質(zhì)的食物,才能保護好自己。
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