很多超市為了促銷產(chǎn)品，把快臨近保質(zhì)期的食物打折出售。加工的食品是有保質(zhì)期這一說的，許多人都認為過了保質(zhì)期的食物是不能食用的，不然就會食物中毒，實際上這是一種關(guān)于保質(zhì)期的誤區(qū)，事實并不是如此。了解關(guān)于保質(zhì)期的相關(guān)知識，能夠幫助人們避免進入關(guān)于保質(zhì)期的一些誤區(qū)。
關(guān)于保質(zhì)期有哪些常見的誤區(qū)呢？
1、食物過期一天也不能吃
絕大多數(shù)人都對保質(zhì)期有這樣的一個偏見，認為食物過期了以后一天也不能吃，需要趕緊扔掉。實際上并不是這樣的，食物是否過期雖然和保質(zhì)期的關(guān)系很密切，但是并不是過了期就一定不能吃的。對于過了保質(zhì)期的食物，我們可以觀察一下食物的外觀，留心一下食物的狀態(tài)，如果食物的品質(zhì)很好就可以繼續(xù)食用。
2、保質(zhì)期越長添加的防腐劑就越多
食物的保質(zhì)期的長短，取決于許多因素，有的取決于食材本身，有的取決于科學(xué)技術(shù)水平。就好比蜂蜜，它的特質(zhì)使它完全不需要添加防腐劑。有的食物之所以保質(zhì)期很長，完全是因為儲存技術(shù)進步了，和防腐劑多少沒有直接的聯(lián)系。
3、把食物放進冰箱里就完全沒必要考慮保質(zhì)期的問題
冰箱是儲存食物的地方，但是它并不是萬能的，并不是能夠讓食物一直不變質(zhì)，它只是提供一定的條件，延長食物變質(zhì)的時間。有些食物是完全不能放進冰箱里的，放進冰箱里會加快它的變質(zhì)，比如說一些熱帶的水果。買回來的食物還是要盡量的在保質(zhì)期以內(nèi)把它吃完，不能覺得放進冰箱里就可以永久儲存。
4、只要是在保質(zhì)期內(nèi)就不會變質(zhì)
經(jīng)過加工的食物，要是儲存良好，包裝并沒有漏氣，在很大程度上不會變質(zhì)，但是并不是100%就不會變質(zhì)的。如果儲存食物的空間不合適，溫度過高，或者受到太陽暴曬，食物就有可能在短時間內(nèi)變質(zhì)。
如果食物的包裝已經(jīng)被打開，這個時候它的保質(zhì)期就不是那個保質(zhì)期了，而是打開食品包裝后的保質(zhì)期，遠遠短于包裝袋上的保質(zhì)期。一般來說，包裝袋上都會標(biāo)明儲存的條件，根據(jù)這些儲存的條件進行儲存，就不容易提前變質(zhì)。
保質(zhì)期并不是一個單純的數(shù)字，對食物的保質(zhì)期要認真的對待。關(guān)于保質(zhì)期的一些誤區(qū)要認真的了解，只有這樣才能不吃到發(fā)霉變質(zhì)的食物，才能保護好自己。
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