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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
腰果是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，富含營(yíng)養(yǎng)，口感鮮美。然而，如果腰果保存不當(dāng)，可能會(huì)發(fā)生霉變，產(chǎn)生有害物質(zhì)，如黃曲霉素。
黃曲霉素是一種由黃曲霉菌產(chǎn)生的毒素，具有很強(qiáng)的毒性和致癌性。黃曲霉素可以在各種食物中產(chǎn)生，包括堅(jiān)果、谷物、豆類(lèi)等。如果腰果受到黃曲霉菌的污染，就可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。
為了避免攝入黃曲霉素，應(yīng)該選擇新鮮、無(wú)霉變的腰果，并妥善保存。如果腰果已經(jīng)出現(xiàn)了霉變、異味等情況，就不應(yīng)該再食用，以免對(duì)健康造成危害。
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黃曲霉菌有什么危害
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孫偉 六安市人民醫(yī)... 普外科
黃曲霉素是什么
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黃曲霉菌會(huì)感染尿道嗎
一般來(lái)說(shuō)，黃曲霉菌通常不會(huì)感染尿道，但在某些情況下，可能會(huì)引起尿道感染。黃曲霉菌是一種常見(jiàn)的真菌，主要存在于土壤、植物和動(dòng)物中?？梢酝ㄟ^(guò)空氣傳播，也可以通過(guò)接觸受污染的食物或物品而感染人體。黃曲霉菌通... 詳細(xì)»
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冰箱里會(huì)不會(huì)有黃曲霉菌
冰箱中是否會(huì)滋生黃曲霉菌，需要根據(jù)具體情況判斷。1、不會(huì)：冰箱的溫度通常在4攝氏度左右，這個(gè)溫度對(duì)于大多數(shù)微生物來(lái)說(shuō)都是不適宜的，包括黃曲霉菌。在這個(gè)溫度下，黃曲霉菌的生長(zhǎng)速度會(huì)大大降低，甚至停止生長(zhǎng)... 詳細(xì)»
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黃曲霉菌對(duì)人體的危害有哪些
黃曲霉菌一般指黃曲霉毒素，黃曲霉毒素對(duì)人體的危害有很多，包括損傷消化道、損傷肝臟、損傷免疫系統(tǒng)、致畸、致癌等。1、損傷消化道：黃曲霉毒素是一種劇毒物質(zhì)，多來(lái)源于發(fā)霉的食物，如果攝入這種毒素，容易造成消... 詳細(xì)»
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洗衣機(jī)里會(huì)不會(huì)有黃曲霉菌
洗衣機(jī)里可能會(huì)有黃曲霉菌，但這種情況相對(duì)較少見(jiàn)。黃曲霉菌是一種常見(jiàn)的霉菌，它可以在潮濕、溫暖的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖。如果洗衣機(jī)內(nèi)部長(zhǎng)期處于潮濕狀態(tài)，或者洗衣機(jī)里有殘留的水分、衣物纖維、洗滌劑等，就可能為黃曲... 詳細(xì)»
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