米飯發(fā)霉了是黃曲霉嗎
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劉加寧 副主任醫(yī)師
宿遷市人民醫(yī)院 消化科
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米飯發(fā)霉一般多考慮是由于黃曲霉菌滋生而出現(xiàn)的一種臨床表現(xiàn)，發(fā)霉的食物中含有較多的黃曲霉菌毒素屬于臨床上常見(jiàn)的一種致癌物質(zhì)所以不可以吃上述食物，如果人體經(jīng)常受到黃曲霉菌毒素的刺激可能會(huì)造成自體細(xì)胞惡性變而引發(fā)癌癥。
但是由于個(gè)人體質(zhì)、遺傳因素不同具體的癌變幾率是因人而異的，建議患者以后要注意食物的存放，如果發(fā)現(xiàn)霉變需要及時(shí)扔掉。
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