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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
冰箱冷藏熟魚可以吃，但是需要注意一些事項(xiàng)。首先，熟食在冰箱中存放的時(shí)間不宜過長，一般建議不要超過24小時(shí)。因?yàn)榧词乖诘蜏叵?，?xì)菌仍然會(huì)繁殖，食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)成分也會(huì)被分解，導(dǎo)致食品變質(zhì)。
其次，熟食在冰箱中存放時(shí)需要密封好，避免與其他食品接觸，以免交叉污染。同時(shí)，熟食最好放在專門的保鮮盒或密封袋中，這樣可以更好地保持食品的新鮮度和口感。
此外，熟食在冰箱中存放時(shí)也需要注意溫度控制。一般來說，熟食應(yīng)該放在冰箱的中層或下層，避免放在上層，以免受到冷氣的影響而變質(zhì)。同時(shí)，冰箱的溫度也應(yīng)該控制在4℃左右，這樣可以讓食品保持最佳的新鮮度和口感。
最后，對(duì)于已經(jīng)過期或者變質(zhì)的熟食，最好不要食用。即使沒有明顯變質(zhì)的跡象，也應(yīng)該謹(jǐn)慎食用，以免對(duì)身體造成不良影響。
總之，冰箱冷藏熟魚可以吃，但是需要注意一些事項(xiàng)，如存放時(shí)間、密封性、溫度控制和保質(zhì)期等。只有正確使用冰箱，才能保證食品的安全和健康。
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