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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
亞麻籽油是一種常見的食用油，它含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸，如α-亞麻酸，具有多種健康功效和作用。
1.改善心血管健康：α-亞麻酸可以降低血液中的甘油三酯和膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，它還可以降低血壓，減少心律失常的發(fā)生。
2.抗炎作用：ω-3多不飽和脂肪酸可以抑制炎癥反應(yīng)，減輕炎癥相關(guān)疾病的癥狀，如關(guān)節(jié)炎、哮喘等。
3.改善大腦功能：α-亞麻酸是大腦和視網(wǎng)膜的重要組成成分，對胎兒和嬰幼兒的大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育至關(guān)重要。對于成年人，它可以改善記憶力和注意力，預(yù)防老年癡呆癥等疾病。
4.緩解更年期癥狀：亞麻籽油中的ω-3多不飽和脂肪酸可以緩解更年期癥狀，如熱潮紅、失眠、情緒波動等。
5.促進(jìn)腸道健康：α-亞麻酸可以促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘。同時(shí)，它還可以調(diào)節(jié)腸道菌群，改善腸道健康。
需要注意的是，亞麻籽油雖然有很多健康功效，但也不能過量食用。建議每天攝入量不超過30克。此外，由于亞麻籽油不耐高溫，烹飪時(shí)應(yīng)避免高溫加熱，最好用于涼拌或低溫烹飪。
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