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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
在我們的飲食中，糖無(wú)處不在。而果糖和葡萄糖更是常見的糖類，可它們之間到底有啥區(qū)別呢??？今天就帶大家好好認(rèn)識(shí)一下這兩種糖，讓你在吃糖這件事上不再迷糊??。
1、來(lái)源差異 ??
果糖主要來(lái)源于果漿和蜂蜜，是水果中天然存在的甜味物質(zhì)。葡萄糖則廣泛存在于植物的光合作用產(chǎn)物中，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖。
2、結(jié)構(gòu)不同 ??
果糖屬于酮糖，其結(jié)構(gòu)中的羰基（C=O）位于第二個(gè)碳原子上。葡萄糖則是醛糖，其結(jié)構(gòu)中的醛基（CHO）位于第一個(gè)碳原子上。
3、甜度不同??
果糖以其高甜度著稱，甜度大約是葡萄糖的1.7倍。葡萄糖甜度相對(duì)較弱，更適合低血糖人群利用。
4、代謝不同 ??
果糖主要在肝臟中代謝，對(duì)血糖影響較小，但過(guò)量攝入可能導(dǎo)致脂肪肝等問(wèn)題。葡萄糖被小腸吸收后進(jìn)入血液，通過(guò)胰島素的作用降低血糖，多余部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。
了解這些差異，有助于我們更科學(xué)地選擇食物，合理控制糖分?jǐn)z入，保持身體健康。??
在日常生活中，我們應(yīng)該根據(jù)自身需求適量攝入果糖和葡萄糖，避免過(guò)量攝入帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，也歡迎大家在評(píng)論區(qū)分享你們的看法和經(jīng)驗(yàn)，讓我們共同探討如何更健康地享受甜蜜生活！
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