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淀粉會(huì)使人發(fā)胖嗎

淀粉能為人體提供熱量,長期過量吃淀粉會(huì)使人發(fā)胖。

因?yàn)榈矸鄣南a(chǎn)物葡萄糖吸收過多會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變成脂肪堆積在體內(nèi),進(jìn)而會(huì)造成人體發(fā)胖、胰島素抵抗直至糖尿病等慢性代謝病的發(fā)生。但均衡膳食中淀粉仍然必須作為主食,供能占全天能量攝入的一半左右,這點(diǎn)即使對(duì)于肥胖或者糖尿病患者同樣適用。

因此,不能不吃或者過少吃淀粉,而是應(yīng)該正確吃淀粉:適量,且粗細(xì)搭配,具體可參照《中國居民膳食指南》或《中國居民平衡膳食寶塔》。

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