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江燕萍 主任醫(yī)師 副教授 廣東省人民醫(yī)院 產(chǎn)科
孕婦不建議吃燒烤。
燒烤過(guò)程中，食物中的蛋白質(zhì)和氨基酸會(huì)在高溫下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物質(zhì)雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴。這些物質(zhì)會(huì)對(duì)孕婦和胎兒的健康造成危害，增加胎兒畸形、流產(chǎn)、早產(chǎn)等風(fēng)險(xiǎn)。
此外，燒烤食品中還可能存在寄生蟲(chóng)、細(xì)菌和病毒等有害物質(zhì)。如果燒烤的食物沒(méi)有熟透，就會(huì)存在感染這些有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)孕婦和胎兒的健康造成威脅。
因此，孕婦應(yīng)該盡量避免吃燒烤食品。如果孕婦非常想吃燒烤，可以選擇在家里自己制作，這樣可以保證食材的新鮮和衛(wèi)生，也可以避免食用過(guò)多的添加劑和調(diào)味料。
總之，孕婦的飲食健康非常重要，應(yīng)該盡量選擇新鮮、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，避免食用過(guò)多的燒烤食品和其他不健康的食品。同時(shí)，孕婦也應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，勤洗手，避免食用生的或未煮熟的食物，以保障自己和胎兒的健康。
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