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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
挑食是指個體對于食物味道、口感或顏色有嚴格偏好，只接受特定食物而拒絕其他食物的一種飲食行為。挑食在很多小孩和成年人中都很常見，而且這種飲食習(xí)慣可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良和健康問題。
首先，要了解挑食的成因。挑食可能是由兒童時期的身體感官發(fā)育階段和心理發(fā)展階段導(dǎo)致的。隨著年齡的增長，大部分孩子會逐漸克服挑食問題。然而，一些成年人也會保留這種挑食的習(xí)慣，這可能與身體和心理健康有關(guān)。同時，挑食也可能與一些醫(yī)療問題有關(guān)，例如感官敏感、自閉癥、焦慮癥等。因此，了解挑食的成因是解決問題的第一步。
其次，要提供均衡的飲食選擇。在處理挑食問題時，家長和飲食專家應(yīng)該提供多樣化的飲食選擇，包括各種蔬菜、水果、蛋白質(zhì)和碳水化合物。這樣可以確保挑食者獲得全面的營養(yǎng)，避免因挑食而導(dǎo)致的營養(yǎng)不良問題。
另外，鼓勵嘗試新食物是處理挑食問題的關(guān)鍵。家長和照顧者可以鼓勵挑食者逐漸嘗試新的食物，并逐漸擴大飲食范圍。可以通過小份量介紹新食物，同時可以嘗試不同的烹飪方式，以使新食物更容易被接受。同時，家長和照顧者也需要保持耐心和理解，避免因挑食問題而對挑食者施加壓力。
最后，尋求專業(yè)幫助也是解決挑食問題的一種方法。醫(yī)生、營養(yǎng)師和心理醫(yī)生可以提供專業(yè)的建議和指導(dǎo)，幫助挑食者克服挑食問題，并改善飲食習(xí)慣。
總之，處理挑食問題需要對挑食的成因有清晰的了解，并提供均衡的飲食選擇、鼓勵嘗試新食物和尋求專業(yè)幫助。只有通過綜合的方法，才能幫助挑食者建立健康的飲食習(xí)慣。
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