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吃皮蛋會(huì)鉛中毒嗎

日常食用的皮蛋是以生石灰,純堿,食用鹽,氧化鉛等原料混合腌制而成,氧化鉛可起到快速滲入,凝固皮蛋,提高腌制過程。 而過量食用后易引起鉛中毒,破壞人體神經(jīng)系統(tǒng),損傷內(nèi)臟,通??砂橛蓄^暈,心慌,腹痛腹瀉。 當(dāng)導(dǎo)致較為明顯癥狀,要及時(shí)就診,化驗(yàn)血常規(guī),血鉛檢測,尿鉛檢測,結(jié)合檢查驅(qū)鉛治療,同時(shí)采取催吐,洗胃,導(dǎo)瀉輔助治療,糾正水電解質(zhì)紊亂。 食用皮蛋只要不過量食用,不會(huì)引起中毒,氧化鉛含量達(dá)到一定程度可起到中毒癥狀。故皮蛋偶爾食用便可,不宜經(jīng)常食用。

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