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史占軍 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
農(nóng)歷新年到來(lái)，人人都敞開(kāi)肚皮吃吃喝喝。痛風(fēng)病人多數(shù)又陷入了糾結(jié)之中：這種東西到底能不能吃？吃多少適宜？是的，痛風(fēng)飲食禁忌諸多，因?yàn)槭澄镏泻朽堰?，嘌呤的攝取會(huì)影響到機(jī)體的尿酸水平，如果尿酸水平超標(biāo)，痛風(fēng)立馬會(huì)找上門來(lái)。很多美食偏偏又都是高嘌呤食物，病患們只能“忍痛割愛(ài)”，避而遠(yuǎn)之。忌口是痛風(fēng)患者的必備課題，但在這個(gè)課題上，患者們難免會(huì)出現(xiàn)紕漏，一些該忌口的食物沒(méi)忌口，不該忌口的食物卻亂忌口。
哪些食物是痛風(fēng)患者不必忌口的？
一、瘦肉
在常規(guī)印象中，肉類疏于高嘌呤食物，是痛風(fēng)病友們的禁中之禁。但其實(shí)痛風(fēng)患者是可以吃肉，只不過(guò)吃的時(shí)候需要有所講究。動(dòng)物的瘦肉、白肉部分油脂含量以及嘌呤含量較低，食用后對(duì)病患的尿酸水平影響較小，因而白瘦肉為痛風(fēng)病患優(yōu)選。同時(shí)肉類部位不同，嘌呤含量也會(huì)有所差異，后腿、里脊等部位嘌呤含量較低，痛風(fēng)患者可以適當(dāng)食用。心、腦、肝等內(nèi)臟部位嘌呤含量較高，患者們應(yīng)盡量避免。
二、維生素C
有些人會(huì)誤認(rèn)為維生素C呈酸性，而酸性食物是痛風(fēng)的禁忌，因其會(huì)阻礙尿酸的排泄。但實(shí)則維生素C只是味道酸，其代謝后并無(wú)酸性物質(zhì)生成，加之維生素C能促進(jìn)尿酸結(jié)晶鹽的溶解，能促進(jìn)尿酸的排泄，具有預(yù)防痛風(fēng)的功效。因此一些富含維生素C的食物病友們是可以適當(dāng)食用的。
三、水
水分的攝取能促進(jìn)尿液的產(chǎn)生以及排泄，能將體內(nèi)過(guò)多的尿酸運(yùn)輸至體外，維持體內(nèi)正常的尿酸水平，控制痛風(fēng)病情，所以建議痛風(fēng)患者最好每天多飲水，多排尿，以此防治痛風(fēng)以及腎結(jié)石。
四、蔬果類
蔬果類是公認(rèn)的低嘌呤食物，適宜痛風(fēng)患者食用，但這種說(shuō)法并不完全正確，只能說(shuō)絕大部分的蔬菜水果嘌呤含量較低，適合患者攝取。蔬果類中也存在中高嘌呤類別，所以在選擇蔬菜水果時(shí)，也要多留意嘌呤含量問(wèn)題。草莓、蓮霧、蓮藕、馬鈴薯等蔬果類嘌呤較低，患者們可以適當(dāng)選取。
飲食是痛風(fēng)患者的一大難題，解決這一難題還要靠患者的自我把控力，管住自己的嘴，一些該忌口的食物堅(jiān)決忌口，不用忌口的食物也要適量攝取，這樣才能”制服“痛風(fēng)這一”強(qiáng)敵“。
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