以前的人大多經(jīng)歷過艱辛的日子，吃不飽，穿不暖，因此會養(yǎng)成不浪費，節(jié)儉的習(xí)慣。如今生活水平越來越高，基本上不愁吃喝，但老一輩的人依然講究節(jié)儉，許多的食物吃不掉會留著，放到冰箱保鮮，二次加熱后繼續(xù)吃，卻不知道有部分類型食物不能二次加熱，否則容易病從口入。
1、海鮮
除了選擇健康的食材，還要在飲食這方面講究新鮮。食物吃多少煮多少，除了避免浪費，也能防止吃不下放到隔天繼續(xù)加熱而帶來影響。許多人喜歡吃海鮮，海鮮不能留到隔夜，部分人吃不掉的海鮮放了很長時間，二次加熱也很難杜絕海鮮沒有滋生細菌。
作為蛋白質(zhì)含量豐富的食物代表，可能幾個小時就變質(zhì)了，特別是到了炎熱的夏季。
2、蘑菇
有的食物吃不完不要繼續(xù)加熱吃，特別是煮熟的蘑菇。蘑菇雖說含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等，可以滿足身體需求增強抵抗力。但是，大部分的蘑菇保存時間比較短，煮熟后沒有吃完，放到隔天二次加熱，除了營養(yǎng)物質(zhì)流失，還可能產(chǎn)生其他對健康不利的物質(zhì)，其中亞硝酸鹽容易產(chǎn)生。
為了保持健康，蘑菇清洗干凈，浸泡后及時烹飪，吃不完不能留著。
3、綠葉蔬菜
綠色蔬菜作為生活中重要營養(yǎng)物質(zhì)來源，大多數(shù)飲食講究葷素搭配恰當?shù)娜嗣刻鞎z入足夠量的蔬菜，從而獲取豐富維生素提高抵抗力，又能提供膳食纖維促進腸道蠕動，加速糞便排泄。
但綠色蔬菜二次加熱除了造成營養(yǎng)浪費流失，還容易產(chǎn)生亞硝酸鹽。雖然不會因為吃隔夜的綠葉蔬菜就直接引發(fā)癌癥，但長時間吃這些隔夜東西，多多少少會帶來負面影響。為了保護好消化系統(tǒng)，減輕肝臟代謝有害物質(zhì)壓力，不要吃隔夜綠色蔬菜。
4、半生熟的雞蛋
許多類型食物一旦隔夜就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，滋生細菌，就算有了二次加熱，一樣不可靠，其中沒有完全煮熟的雞蛋不建議吃。許多人喜歡吃溏心蛋，蛋白完全煮熟，但蛋黃處于半生熟狀態(tài)。
沒有完全煮熟，多少會有一些細菌，微生物，還容易產(chǎn)生沙門氏菌，吃不完放到隔夜繼續(xù)二次加熱，無法保證完全殺滅里面的細菌，還可能在半生不熟的狀態(tài)下放置時間長，從而產(chǎn)生其他有害物質(zhì)。
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