蔬菜是飲食中重要的營養(yǎng)來源，在正確吃蔬菜的前提下可以獲取豐富的維生素、微量元素、膳食纖維，對免疫能力提高，排便保持通暢有利。但是，在購買蔬菜時應(yīng)該擦亮眼睛，選擇綠色安全的，以免獲取某些有害物質(zhì)威脅健康。有的人說用膠帶捆綁的蔬菜含有豐富甲醛，會引發(fā)健康問題，是真的嗎？
大多數(shù)人會選擇去菜市場購買新鮮蔬菜，菜市場的蔬菜很少用膠帶捆綁，但如果是去超市，貨架上擺放著的蔬菜會用膠帶捆綁，擺放整齊，有的人擔(dān)心這些膠帶含有豐富甲醛，跟蔬菜捆綁后相當(dāng)于蔬菜也含有甲醛，經(jīng)常吃這種蔬菜對人體有害，還有致癌的風(fēng)險。
從相關(guān)的研究來看，市面上正規(guī)廠家生產(chǎn)的膠帶，雖有的聞起來有氣味，但只要正規(guī)生產(chǎn)，質(zhì)量有保障的，用來捆綁蔬菜不用擔(dān)心甲醛超標(biāo)問題，不會因為含有大量甲醛而讓蔬菜受到污染。
但如果是來歷不明的膠帶，捆綁的時間長，數(shù)量多，則可能帶來影響。應(yīng)該先去了解膠帶的質(zhì)量，來源。當(dāng)然，想要確保安全，可以選擇那些沒有用膠帶捆綁，比較零散的蔬菜，則沒有這種擔(dān)憂。
正確吃蔬菜要注意什么？
1、講究食物多樣化
想要促進健康應(yīng)該正確吃蔬菜，除了在選購上注意方法，還應(yīng)該講究蔬菜的豐富多樣性。日常生活中可以接觸到的蔬菜品種非常多，西蘭花、油菜花、菠菜、西紅柿，這些蔬菜都各有營養(yǎng)。
如果長時間單純吃某一種蔬菜，可能會造成其他營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，因此，最好每天吃三種以上的蔬菜，把量控制好，才能全面提供里面富含的礦物質(zhì)、維生素、微量元素，對免疫能力增強有幫助。
2、調(diào)味料使用恰當(dāng)
想要促進健康，在吃蔬菜時調(diào)味料使用要恰當(dāng)。大多數(shù)蔬菜是清淡的，味道并不明顯，只有少部分的蔬菜吃起來有甜味，大部分人在烹飪過程中會加入蠔油或者雞精、味精、食鹽等調(diào)味。
但這些蔬菜在調(diào)味的過程中應(yīng)該把調(diào)味料的用法用量掌握，不要把蔬菜變得重口味。如果長時間調(diào)味料使用錯誤，除了獲取蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，還有調(diào)味料中的其他成分，反而帶來影響。最好保持食材的清淡，原汁原味。
通過上述內(nèi)容可以發(fā)現(xiàn)，超市中售賣的大部分蔬菜都會用膠帶捆綁，原因是為了擺放整齊以及方便顧客購買，但膠帶如果質(zhì)量過關(guān)，符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不用擔(dān)心甲醛超標(biāo)問題。
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