關(guān)于飲食安全問題要去深入研究，許多人的病從口入，是因為所選擇的食物有隱患，長時間大量攝入后影響器官功能，降低免疫能力，疾病會找上門來，普通疾病好對付，經(jīng)過一段時間治療可以恢復(fù)，但如果出現(xiàn)的是癌癥會威脅患者的生命健康，因此才說防癌知識了解到位很重要。
平時愛吃的魚雖然營養(yǎng)豐富，但并非所有魚都安全
1、烤魚
許多人在了解到魚肉營養(yǎng)價值高后會經(jīng)常吃，但有的魚不安全，長時間大量吃有可能會讓疾病入侵，甚至有引發(fā)惡性腫瘤風(fēng)險，其中被列入致癌名單的就是烤魚。許多人去外面吃飯會選擇吃烤魚，夜宵烤魚配啤酒，搭配其他下酒菜確實很過癮。
烤魚有多種口味，一般是蒜香、麻辣或者藤椒口味，這些重口味調(diào)味料一添加，吃起來就過癮，會吸引人的味蕾。但烤魚在制作的過程中要經(jīng)過炭火燒烤，烤焦了，烤的時間久，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘，經(jīng)常吃有可能引發(fā)惡性腫瘤。
2、咸魚
咸魚是腌制食物的一種，不能長時間大量吃，在制作的過程中用到新鮮的魚，處理干凈后撒上食鹽，大多還會有其他調(diào)味料，添加劑，經(jīng)過一段時間的腌制，風(fēng)味獨特，吃起來跟新鮮的魚不一樣，還耐保存。
但是咸魚不推薦，原因是在腌制的過程中加入的食鹽量多，重口味，鈉離子含量豐富，吃多了增加腎臟代謝壓力，還會讓高血壓有機可乘，腌制之后還會產(chǎn)生對健康不利的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)有致癌風(fēng)險，攝入量多，身體無法正常代謝，有可能成為疾病入侵導(dǎo)火線，那些被癌癥盯上的患者，可能是亞硝酸鹽獲取過多了。
哪些魚也不要經(jīng)常吃？
有的魚沒有致癌風(fēng)險，但同樣不安全，在生活中盡量不要吃太多，例如沒有煮熟的生魚片，無論是淡水魚還是深海魚，做成生魚片，沒有煮熟直接生吃，可能會感染寄生蟲，寄生蟲進入人體沒有被殺滅，會給大腦，肝臟等器官造成傷害，有的人疾病威脅健康是因為吃太多生魚片。那些腸胃功能薄弱的人，一吃生的東西就拉肚子，說明食物要煮熟再吃，才能提高安全性。
另外，不要認為野生的魚就營養(yǎng)價值高，有的人覺得養(yǎng)殖的魚喂飼料，野生的魚才健康，卻不知道環(huán)境污染嚴重，可能野生的魚體內(nèi)隱藏著毒素，重金屬，吃這種魚一樣會帶來影響。
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